IISS CARLO URBANI ALLA FINALE NAZIONALE MIGLIOR ALLIEVO ISTITUTI ALBERGHIERI
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Alla fase finale possono accedere gli alunni, uno per regione, che hanno superato le selezioni regionali del Campionato, organizzate dalle Unioni Regionali Federazione Italiana Cuochi. E proprio l’allievo Federico Corazza dell’IISS “Carlo Urbani” rappresenterà quest’anno la regione Marche.
La Federazione Italiana Cuochi indice le finali nazionali Trofeo Miglior Allievo Istituti Alberghieri destinato agli Istituti Professionali per i Servizi Ospitalità Alberghiera, in programma martedì 9 Novembre 2021 a Treviso, presso l’Istituto Alberghiero Massimo Alberini.
Alla fase finale possono accedere gli alunni, uno per regione, che hanno superato le selezioni regionali del Campionato, organizzate dalle Unioni Regionali Federazione Italiana Cuochi. E proprio l’allievo Federico Corazza dell’IISS “Carlo Urbani” rappresenterà quest’anno la regione Marche. A valutare il lavoro dei concorrenti una giuria internazionale composta da giudici professionisti accreditati WordChef, a loro volta affiancati da collaboratori e commissari di gara.
n’iniziativa che volge ormai alla sesta edizione e che già lo scorso anno aveva visti gli studenti del Carlo Urbani primi a livello regionale.
Nell’edizione 2021 un premio speciale sarà dedicato alla riduzione dello spreco alimentare: i concorrenti saranno esaminati per la loro capacità di prevenire, ridurre e/o riutilizzare gli eventuali scarti durante le fasi di preparazione, esecuzione ed impiattamento. Inoltre, nel promuovere l’attenzione verso una cucina più sostenibile, a basse emissioni e diretta a promuovere la biodiversità dei territori, sarà valutata la capacità dei ragazzi di elaborare un piatto a base di pasta fresca attraverso l’utilizzo e la valorizzazione di un prodotto tipico locale.
Una grande soddisfazione per la Dirigente, prof.ssa Laura D’Ignazi, per il prof. Pierpaolo Piermarini e per l’intero istituto, che fa da portabandiera regionale in una competizione così prestigiosa.
Un grande in bocca al lupo quindi a Federico che, indipendentemente da come si piazzerà alla finale, ha già ottenuto un grande risultato di cui essere davvero orgogliosi.
